Pentru ca vara cautam sa ne alintam papilele gustative cu ceva dulce si rece, pe langa fructele de sezon va recomand si deserturile pe baza de gelatina intrucat nu necesita coacere (evitam incalzirea locuintei), pentru ca reprezinta o sursa buna de collagen (necesara mai ales persoanelor ce au ajuns la varsta la care organismal nu mai produce atat de mult colagen) si pentru ca sunt un desert cu o cantitate relativ mica de zahar si grasimi comparativ cu alte prajituri.
Reteta reinventata.
Ingrediente:
80 g ciocolata amaruie
2 linguri de cacao
1 pliculet de gelatina granule (10 g) hidratata in 50 g apa
100 g lapte condensat
150g apa
200g lapte
Mod de preparare:
Punem gelatina la hidratat in cei 50 ml apa pentru 15 minute.
In timp ce gelatina se hidrateaza rupem ciocolata in bucati, o punem intr-un vas sa se topeasca la baie de aburi.
Se toarna cele 150g de apa in lapte si se infierbanta.
Gelatina hidratata se adauga peste ciocolata impreuna cu laptele condensat. Totul se amesteca bine.
Peste compozitia obtinuta se adauga laptele fierbinte si se amesteca bine. Se adauga cacao, se amesteca compozitia, si se strecoara printr-o sita pentru a nu avea cocoloase de cacao in jeleu. Lichidul obtinut se pune in forme (eu am folosit forme de silicon pentru briose, va recomand si voua acelasi lucru pentru ca o sa va fie usor sa desprindeti jeleul). Se lasa la racit ca sa atinga temperatura camerei, apoi se pun in frigider pentru minim 2h.
Servire:
Jeleul se decoreaza dupa preferinta cu fructe, frisca sau ciocolata.
Pofta buna!
