Din dorinta de a avea un corp frumos si sanatos incercam sa scoatem din dieta noastra grasimile, inclusiv cele de origine vegetala. Deoarece nu toata lumea a avut acces la informatii, avem diferite cazuri de anorexie si probleme de sanatate in randul tinerilor si mai ales al fetelor dornice de a urma o cariera in modeling. Acest curent de gandire se manifesta puternic in anii 2000, si ne-a influentat felul de a fi, judecatile, trendurile sociale, etc.
De cealalta parte avem societatea curenta cu tendinte puternice spre obezitate. Statele Unite ale Americii, de exemplu, au avut peste 100.000 de decese in 2021 din cauza diabetului. Aceasta problema de sanatate este des intalnita si in randul copiilor. Acesta este unul dintre motivele pentru care in America au fost multe cazuri de complicatii in cazul persoanelor infectate cu virusul SARS-CoV-2, atat in randul copiilor cat si in randul adultilor.
Prin urmare, ne intrebam: ce este gresit in dieta noastra? Ce trebuie schimbat?
- Evitati excesele
Acest sfat il auzim adesea la televizor. Problema este insa ca fiecare persoana are unitatile sale de masura. Daca pentru mine este mult sa mananc mai mult de 50g carne pe zi, pentru un om care face sport, lucreaza in constructii sau din diferite motive culturale, aceasta cantitate poate fi prea mica. Asadar, avem unitati de masura diferite in dependenta de zona de trai, traditii si experienta de viata. Cu toate acestea, trebuie sa avem niste reguli in alimentatie, precum: sa nu consumam produse de acelasi fel prea mult timp si sa optam pentru varietate.
- Alegeti varietatea
Pentru multi dintre noi au fost poate cateva experiente neplacute care ne-au facut sa alegem mai degraba produsele cunoscute in defavoarea noutatii. Cu toate acestea, dupa o perioada de timp ne plictisim de aceleasi gusturi si arome, motiv pentru care cautam sa ne bucuram papilele gustative cu produse preambalate (la care stim ca s-a muncit ca sa se ajunga la un gust decent), in loc sa gatim de unii singuri. Pentru a depasi frica de a gresi in bucatarie, va indrum sa urmariti retetele si sfaturile culinare ale unui bucatar in care aveti incredere. De exemplu, Jamie Oliver https://www.jamieoliver.com/recipes/.
Varietatea produselor ne va ajuta sa obtinem o gama larga de nutrienti si vitamine necesare corpului.
Pe langa toate astea, trebuie mentionat ca felul in care arata corpul nostru depinde mult de activitatea noastra fizica, de mostenirea genetica, dar si de alegerile culinare facute. Unii dintre noi sunt mai atrasi de grasimi, altii de zaharuri. Acest aspect este si el influentat genetic, asa cum arata ultimele cercetari.
Prin urmare, forma corpului nostru si predispozitiile culinare sunt influentate de gentica. Ceea ce este sub controlul nostru insa, este disciplina mintala si echilibrul psihologic. Odata ce ne invatam mintea si corpul sa coexiste, este mult mai usor sa ne mentinem corpul in forma. In primul rand nu trebuie sa fim categorici in decizii. Acest lucru inseamna ca:
– daca avem pofta de ciocolata, putem sa gustam o bucatica, dar sa ne oprim acolo;
– daca avem pofta de alte produse cu o cantitate mare de energie, sa ne impunem mai intai sa facem miscare si apoi sa consumam ceea ce ne place;
– sa inlocuim produsele care stim ca ne ingrasa cu altele sanatoase, daca ne este foame;
– sa nu mancam daca nu ne este foame. In momentul in care mancam ceva gustos in creierul nostru se elibereaza dopamina care ne da sentimentul de fericire. Daca incurajam acest comportament vom crea dependenta de mancare pentru fericire (mai ales dulciuri).
Omega 3 vs omega 6
Multi considera ca substantele care contin grasimi sunt vinovate de kilogramele in plus. Din acest motiv se evita grasimile, inclusiv cele sanatoase si necesare. Exista, insa, grasimi pe care corpul nostru nu le poate produce, prin urmare trebuie sa le consumam. Aici vorbim despre acizii grasi omega-3, care mai sunt numiti si n-3. Acesti acizi sunt importanti pentru gestionarea sanatatii inimii. Consumul insuficient cauzeaza aritmii si decese. In Statele Unite, de exemplu, din cauza aritmiilor provocate de consumul insuficient de acizii grasi omega-3 si de consumul in exces al acizilor grasi omega-6, decesele depasesc 500.000 pe an.
Pe langa sanatatea inimii, omega-3 are un efect antiinflamator si reduce riscul de dementa.
Tinand cont de aceste lucruri, pentru gustari si mese sanatoase care ne vor ajuta sa ne mentinem in forma trebuie sa evitam consumul zilnic de acizi grasi omega-6 si sa consumam omega-3.
Produse alimentare bogate in omega-3:
Produse de origine vegetala:
- Seminte de chia
- Varza de Bruxelles
- Seminte de canepa
- Alune de padure
- Ulei de masline (in locul celui de floarea soarelui sau rapita)
- Seminte de in
- Ulei de perilla
- Soia
Produse de origine animala:
- Macrou
- Somon
- Ulei de ficat de cod
- Hering
- Stridii
- Sardine
- Hamsii
- Caviar
Concluzii:
Pentru a fi in forma va trebui sa impacam mintea cu corpul; sa gustam si din ce vrem, dar sa si mancam ceea ce stim si cat stim ca este mai sanatos pentru noi. Si nu in ultimul rand, va trebui sa depasim fricile fata de necunoscut. Sa ne dam libertatea de a experimenta si incerca noi produse si de a evita gustarile preambalate din magazine.
Surse:
Rachael Link. (2021). The 7 Best Plant Sources of Omega-3 Fatty Acids. healthline, https://www.healthline.com/nutrition/7-plant-sources-of-omega-3s.
Freydis Hjalmarsdottir. (2019). 12 Foods That Are Very High in Omega-3. healthline, https://www.healthline.com/nutrition/12-omega-3-rich-foods#1.-Mackerel-(4,107-mg-per-serving).
Harvard School. (2022). Omega-3 Fatty Acids: An Essential Contribution. Harvard.edu, https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/fats-and-cholesterol/types-of-fat/omega-3-fats/.
Rachael Link. (2021). What Is Extra Virgin Olive Oil, and Why Is It Healthy? healthline, https://www.healthline.com/nutrition/extra-virgin-olive-oil.
U.S. Department of Health & Human Services. (2021). Atrial Fibrillation. Centers for Disease Control and Prevention, https://www.cdc.gov/heartdisease/atrial_fibrillation.htm.